Durante la temporada invernal, los mercados se llenan de verduras resistentes al frío que aportan nutrientes clave para fortalecer el organismo. Entre ellas destaca el nabicol, también conocido como: colinabo, rutabaga y colirrábano en diferentes países, una hortaliza poco conocida pero con grandes propiedades nutricionales que lo convierten en un aliado ideal para esta época del año.
El nabicol es un híbrido que surge del cruce entre el nabo y la col, lo que le otorga una textura firme, pulpa amarillenta y un sabor ligeramente dulce con notas terrosas. Gracias a su capacidad para desarrollarse en climas fríos, su consumo es más común en otoño e invierno.
Aunque no siempre es protagonista en la cocina diaria, incluirlo en la puede aportar beneficios importantes para la salud, a continuación te diremos que propiedades puede tener esta hortaliza, sigue leyendo.
Beneficios del nabicol
Uno de sus principales beneficios es su alto contenido de vitamina C, nutriente esencial para fortalecer el sistema inmunológico, especialmente durante el invierno cuando aumentan los resfriados y enfermedades respiratorias. También aporta una buena cantidad de fibra, lo que favorece la digestión y contribuye a mantener un tránsito intestinal saludable.
Esto ayuda a prevenir el estreñimiento y a promover la sensación de saciedad. Además, como vegetal crucífero, contiene antioxidantes y compuestos naturales que apoyan la protección celular. Es bajo en calorías y proporciona minerales como potasio y calcio, importantes para la función muscular y la salud ósea.
¿Cómo incorporarlo a tu alimentación?
El nabicol puede prepararse hervido, al vapor, asado o en puré como sustituto de la papa. Al hornearlo, desarrolla un sabor más dulce que combina bien con hierbas y especias. También es ideal para añadir en sopas y guisos invernales, aportando textura y valor nutricional. Su versatilidad permite integrarlo tanto en recetas tradicionales como en preparaciones más ligeras. Incluir hortalizas de temporada como el nabicol no solo diversifica la dieta, sino que también ayuda a aprovechar alimentos frescos y nutritivos durante el invierno.
Pehuenia Online
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