Las más populares gracias a su alto contenido de fibra, antioxidantes y ácidos grasos omega-3. Sin embargo, los expertos recomiendan remojarlas con un poco de agua o leche, antes de consumirse para “activar” sus beneficios.
Esta práctica consiste en dejar las semillas en agua durante varios minutos u horas, permitiendo que formen un gel característico y se cree que este proceso mejora la digestión y potencia sus beneficios nutricionales, pero no todos tienen claro si realmente es necesario.
Ante la duda, especialistas en nutrición han explicado qué ocurre cuando se consumen sin remojo y si esto afecta su valor nutricional o la manera en que el cuerpo las aprovecha y por eso, aquí te contamos qué dicen los expertos en caso de que te saltes este paso al disfrutar de las semillas de chía en tus preparaciones.
¿Es necesario remojar las semillas de chía para aprovechar sus beneficios?
Las semillas de chía, provenientes de la planta Salvia hispanica, pueden consumirse tanto remojadas como en seco sin perder sus propiedades esenciales, como su contenido nutricional cargado de fibra, proteínas y grasas saludables, ya que se mantiene intacto en ambas formas.
No obstante, al remojarlas, las semillas absorben líquido y forman una capa gelatinosa que facilita su digestión, especialmente en personas con sistemas digestivos sensibles. Este gel también puede generar mayor sensación de saciedad, lo que resulta útil en dietas enfocadas en el control de peso.
Por otro lado, consumirlas en seco es seguro si se acompañan con suficiente líquido. De lo contrario, existe el riesgo de que absorban agua dentro del esófago o el sistema digestivo, lo que podría causar molestias o dificultad para tragar en casos poco comunes.
En conclusión, aunque remojar las semillas de chía puede ayudar a “activar” su textura y hacerlas más fáciles de digerir, no es un requisito indispensable para obtener sus beneficios, por lo que pueden consumirse de distintas formas según las preferencias personales y necesidades nutricionales. Pero es importante valorarlo con un especialista, en un caso en particular.
Más noticias
Pehuenia Online
Periodismo local. Identidad patagónica. Buenas historias, bien contadas.