Cuando una persona tiene , uno de los primeros cambios que suelen recomendar médicos y nutriólogos es modificar la alimentación, especialmente el tipo de grasas que se consumen todos los días. Y sí, aunque muchos creen que todos los aceites son malos, la realidad es que algunos pueden convertirse en mejores aliados para cuidar la salud cardiovascular.
El colesterol elevado puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón si no se controla adecuadamente. Por eso, además de reducir frituras y alimentos ultraprocesados, también es importante elegir aceites con grasas más saludables y que aporten beneficios al organismo.
Actualmente existen opciones que destacan por su contenido de grasas monoinsaturadas, antioxidantes y menor cantidad de grasas saturadas. Algunos incluso ayudan a reducir procesos inflamatorios relacionados con el colesterol LDL, conocido popularmente como “colesterol malo”.
Aceites que deberías agregar a tu dieta si tienes el colesterol elevado
1. Aceite de oliva virgen extra
El es considerado uno de los más saludables para el corazón gracias a su alto contenido de grasas monoinsaturadas. Además, contiene antioxidantes naturales como el oleocantal, compuesto que puede ayudar a disminuir la inflamación relacionada con la oxidación del colesterol LDL.
Este tipo de aceite suele utilizarse en ensaladas, verduras, pastas o incluso para cocinar a temperaturas moderadas. También forma parte importante de la famosa dieta mediterránea, reconocida por sus beneficios cardiovasculares.
2. Aceite de canola
Otro aceite recomendado es el aceite de canola, ya que tiene un bajo contenido de grasas saturadas, aproximadamente del 7%, además de un alto aporte de grasas monoinsaturadas. Muchas organizaciones de salud lo consideran una opción saludable para el corazón debido a su perfil nutricional.
Además, cuenta con un punto de humo elevado, por lo que puedes utilizarlo para preparar distintos alimentos, desde cocinar a la plancha hasta freír moderadamente.
¿Qué debes evitar si tienes colesterol alto?
Además de elegir aceites más saludables, especialistas recomiendan reducir el consumo de:
- Frituras frecuentes
- Embutidos
- Mantequilla y grasas saturadas
- Comida rápida
- Productos ultraprocesados
- Exceso de azúcares y refrescos
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