Cuando uno busca disminuir su consumo de azúcar, a menudo los edulcorantes artificiales parecen una solución bastante práctica y fácil a la que acudir. Estas sustancias se utilizan para aportar ese sabor dulce a los alimentos sin añadir la misma cantidad de calorías que el azúcar estándar. Suelen tener un poder endulzante mayor que el azúcar y es por eso que se requiere una cantidad muy pequeña para lograr el mismo efecto en preparaciones y productos.
La popularidad de estos elementos ha crecido mucho, sobre todo entre las personas que buscan controlar su peso o mantener niveles de glucosa más estables. Por ello es muy fácil encontrar los edulcorantes artificiales en refrescos de dieta, postres sin azúcar añadida, golosinas y otros productos y alimentos que se promocionan como y ligeras.
Estos edulcorantes también se encuentran presentes en el mercado casero para que las personas puedan utilizarlos directamente en casa. Así, es muy común encontrarlos en forma de sobres, polvos o líquidos para que puedas endulzar tu café, preparar postres caseros e integrarlos en tus recetas. Las autoridades sanitarias suelen considerar estos ingredientes seguros en cantidades moderadas para la mayoría de la población, pero existen ciertos casos en los que debe evitarse o limitarse.
Qué personas no deberían consumir edulcorantes artificiales
Entre las personas que deberían evitar algunos edulcorantes se encuentran aquellas que padecen fenilcetonuria. Esta es una enfermedad poco común que puede afectar la forma en la que nuestro organismo procesa algunos aminoácidos. Edulcorantes como el aspartame contienen fenilalanina, que es una sustancia que las personas con esta enfermedad no metabolizan correctamente y puede provocar complicaciones si su consumo es frecuente.
También se suele recomendar el consumo moderado en personas con problemas digestivos o intestinales, sobre todo si se trata de edulcorantes como los alcoholes de azúcar. Productos como el sorbitol o el xilitol son conocidos por causar síntomas como distensión abdominal, diarrea o gases en personas que consumen en gran cantidad estos edulcorantes o tienen un sistema digestivo sensible.
Por último, pero no menos importante, se aconseja evitar por completo el consumo por parte de niños pequeños, especialmente en los menores de 2 años. Los especialistas aclaran que, ya que aún no se estudian completamente los posibles efectos a largo plazo en el organismo en desarrollo, como en los niños de esta edad, lo ideal es no incluir los edulcorantes en su alimentación. Por eso, en vez de recurrir a los sustitutos del azúcar, se sugiere priorizar alimentos naturales y consumir productos menos dulces desde temprana edad.
Más noticias